قبل أن يزيّن أرقى مطابخ العالم، كان الزعفران في الخليج أسمى لفتات التقدير. يُقدَّم للضيف العزيز، ويُهدى في الأعراس، ويُتبادل بين البيوت الكريمة. والرويس تمضي على هذا الإرث، خيطًا بعد خيط.